浅谈杏盛“食堂文化”

——关于企业降本增效的几点思考

集团董事长兼总裁 李盛杏

       创业难，守业更难。杏盛之所以有今天，是无数创业者用辛勤的汗水和无穷的智慧换来的，成绩来之不易。时下，我们要汲取智慧经验，厚积发展力量，在实践和反思中探索前行。如何让企业在未来迸发新活力、蓄势新动能、踏上新征程，可以说是摆在每一位管理者面前的难题。没有调查，没有研究，切忌凭空随意作答。为此，我们让一线“听得见炮火”的管理者探寻难题破解之道，反复论证择优而从，加速布局赋能未来。

       当前，在经济下行压力加大的背景下，我们的招待费用一直居高不下，企业想要谋增量、强韧性、求发展，降本增效势在必行。从源头入手，从点滴做起，一件一件抓落实，一项一项抓成效，强化管控力度，确保财务稳健，“学”先进、“找”差距、“比”作为，持续改进抓重点，破题开路促发展。由此，我想从杏盛“食堂文化”说起，以小见大，鼓励全体管理者以身作则，倡导节约，拒绝浪费，号召全员传承勤俭节约的良好风气，不讲排场，不摆阔气，从节约一粒米、一滴水做起，不盲目攀比，不铺张浪费，时刻谨记“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”的家风家训，打造杏盛“食堂文化”，营造勤俭节约风尚，彰显独具特色的杏盛“家文化”。

南宁公司“杏盛公寓”食堂

       有人说，食堂是一面镜子，多多少少都能看出一个企业的管理水平和文化认同。杏盛“家文化”的落地，关键是激发员工内生动力，让员工为爱上“家”。食堂的存在，也让员工有了一个聚餐的“家”。一个食堂，不单单是为员工提供一个就餐的地方，更是一个企业文化建设的重要阵地。通过食堂的一桌好菜、一口热饭，给员工营造一个像家一样温暖的就餐体验，让员工真正热爱企业和认同文化，从有了家一样的“依恋”，这也是杏盛价值观的生动体现。在这方面，我们很多的单位都把筑家杏盛的文化理念铭刻于心、付诸于行。譬如，南宁公司“杏盛公寓”不仅解决外地员工的住宿问题，还解决了吃饭的问题，为杏盛“食堂文化”建设提供优秀范本，可借鉴，可推广。再者，合川公司的“好家庭之杏盛文化”，让“家庭聚餐”成为员工人人盼、个个欢的“联欢家宴”，让远在他乡的员工能吃上家乡的美味饭菜，让一同就餐的本地员工能品尝到不同风味的美食。还有达州、松江、金山、济南、邢台等单位，从一开始就设立“杏盛食堂”，以不同的聚餐方式打造“食堂文化”，为员工营造良好就餐环境，以此提升员工幸福指数。同时，厉行节约，反对浪费，为企业的降本增效提供更多的选择。

合川公司“家宴”

       小食堂，大管理。透过食堂这面“镜子”，适时发现企业管理漏洞，力倡多一点勤俭节约、少一点铺张浪费。在此，不妨我们从延安窑洞小院里一次“特别的宴请”说起。

       1940年3月，爱国华侨、南侨总会主席陈嘉庚率慰问团一行50余人回到祖国。陈嘉庚一行先到达了重庆，看到国民党的招待极尽奢华，不免忧心忡忡。带着这样的疑问，冲破重重阻碍，1940年5月31日，陈嘉庚率慰问团一行抵达了延安。为了表达对这位华侨领袖的尊敬，毛泽东特意在杨家岭的小院里宴请陈嘉庚。那时的延安还没太多新鲜的蔬菜，因此这顿饭的蔬菜仅是些白菜、咸萝卜，而中间坛子里冒着热气的清炖鸡，是桌上唯一的荤菜……毛泽东诚恳、热情而又简朴的一顿饭，让爱国华侨陈嘉庚感慨万千。回到南洋，陈嘉庚对华侨作了长达3小时的演讲，高声呼喊：“中国的希望在延安！”当年窑洞“设宴”，只有一道“硬菜”，简单的招待却成就一段佳话，影响着一代又一代人，也带给我们无限启迪。

       “由俭入奢易，由奢入俭难。”从“小食堂”抓起，在杏盛大兴勤俭节约之风，招待从“俭”，不讲排场，不摆阔气，居安思危，戒奢以俭。与此同时，也给我们的企业管理带来一些全新的思考。一个企业的成长，在任何时候都要警钟长鸣、戒骄戒躁，确保把钱花在“刀刃”上。所以，我们要时刻牢记“效率为王，成本致胜”的道理，把好“降本关”，打好“增效拳”，积极工作不懈怠，节约挖潜永坚持，坚信“办法总比困难多”，拧成一股绳，铆足一股劲，做“雄关漫道真如铁，而今迈步从头越”的“闯拼人”，全局推进对标挖潜，勠力同心提质增效，加压奋进，埋头苦干，一起携手共创杏盛更加美好的明天。